Torta Especial de Doce de Leite com Amendoim

Por Chef Vaneza Antunes

Ingredientes massa da torta:

1  pacote de bolachas de maisena

100g de manteiga

Modo de Preparo:

Acrescente as bolachas de maisena no processador e triture as bolachas  até ficar em ponto de farofa. Em seguida acrescente a manteiga já derretida junto a farofa e misture bem. Despeje a massa em uma forma de fundo removível e alinhe bem a massa à forma leve  para a geladeira até firmar a massa.

Ingredientes do Recheio:

300g de  Amendoim torrado

1 lata de leite Condensado

Meia xícara de leite

1 caixinha de Creme de leite (sem soro)

1 envelope de gelatina incolor

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

Primeiro passo é forrar a  lata de leite condensado com folha de papel alumínio, e levar para cozinhar na panela de pressão até ficar em ponto de doce de leite. Assim que estiver pronto retire a lata da panela e deixe esfriar. Assim que a lata estiver fria abra e retire o doce de leite de dentro.

Em uma panela acrescente o leite, creme de leite a essência de baunilha e o doce de leite, misture bem os ingredientes por último acrescente a gelatina incolor já hidratada mexa por mais 2 minutos. Despeje o recheio em um outro recipiente mexendo até esfriar.

Montagem da Torta:

Retire a massa da torta da geladeira e em seguida despeje o recheio de  Doce de leite dentro da massa, finalize com  os amendoins torrados. Leve a torta para gelar por 2 horas .

Dica da Chef Vaneza: Finalize a torta com Chantilly e amendoins torrados por cima.

Quem é a Chef Vaneza: Sou Chef com especialização em Confeitaria, Panificação e gelateria.

Técnica em Alimentos. Chef Chocolatier .Chef Apresentadora do Reality Doce na Band Paraná em 2019.
Prêmio Empreendedora Curitibana 2019. Viaja pelo Brasil e exterior ministrando aulas.

Toda sexta-feira a Chef Vaneza estará aqui no Jornal a Cena, ensinando  receitas mais que especiais.

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