Gastronomia
Vanessa Come e Conta: Barbaran é parada obrigatória no Festival Pão com Bolinho em Curitiba
Clássico do Centro da capital, o boteco ucraniano aposta em tradição e ingredientes generosos para conquistar o público.
por Vanessa Ricardo
Sou taurina, um dos signos que, segundo a astrologia, adora comer bem. E, no meu caso, isso é pura verdade. Sempre brinco que, se estou brava ou estressada, basta me convidar para comer que a raiva passa na hora.
Não é de hoje que penso em escrever sobre gastronomia. Adoro experimentar e conhecer novos sabores, e foi assim que nasceu o Vanessa Come e Conta, uma coluna e também conteúdo para as redes sociais do Jornal A Cena, onde compartilho minhas aventuras gastronômicas.
Meu objetivo aqui é simples: relatar experiências de forma real, destacando tanto os pontos positivos quanto os negativos.
E, para começar, escolhi o Festival Pão com Bolinho, um evento gastronômico tradicional de Curitiba que reúne diferentes receitas em diversos estabelecimentos da cidade.
O lugar escolhido foi o Barbaran, um boteco ucraniano clássico, localizado no Centro de Curitiba. É o tipo de lugar perfeito para quem gosta de comida de boteco acompanhada de uma cerveja bem gelada. Mas já fica o aviso: se você não tem muita paciência para esperar, pode se estressar, porque a casa costuma estar cheia, principalmente nos finais de semana.
Fui com um amigo que, assim como eu, é fã de pão com bolinho. Como estávamos com fome, começamos pedindo a carne de onça. A porção vem separada: a carne, cebola fatiada, cebolinha bem picada e três fatias de pão de centeio. A ideia é misturar tudo e montar o próprio lanche, mas como meu amigo não gosta de cebola, cada um fez a sua versão.
Sem dúvida, foi uma das melhores carnes de onça que já comi, ainda mais acompanhada de mostarda escura.
Agora, vamos ao protagonista: o pão com bolinho, que facilmente vale como uma refeição completa. O lanche vem com pão francês e um bolinho enorme, muito bem temperado e com bastante carne. Nota 10. Para completar, leva uma generosa fatia de cracóvia suína, vinda direto de Prudentópolis, além de queijo mussarela, queijo prato e uma salada coleslaw (uma maionese de bacon, cenoura e repolho bem fininhos), que traz ainda mais sabor ao conjunto.
O consumo de duas cervejas, dois pães com bolinho e uma porção de carne de onça totalizou R$ 120, com custo médio de R$ 60 por pessoa.
O pão com bolinho do Barbaran é, sem dúvida, uma excelente escolha — daqueles que fazem você querer voltar e repetir.
